Les POMMES
Royal Gala
La Gala a une chair jaune, juteuse, très ferme et croquante à souhait. Ce fruit, attrayant par ses couleurs striées et sa forme, a une peau lisse et fine, mais résiste très bien aux meurtrissures. C’est une très belle pomme à consommer fraîche.
Introduite dans les vergers en 1965, la variété Gala provient de la Nouvelle-Zélande. C’est une des variétés les plus cultivées à travers le monde.
GOLDEN
Elle est parfumée, avec des arômes de banane. Cuite au four, sa chair est moelleuse. En tarte, elle révèle une jolie couleur dorée.
Topaz
Cette variété tchèque résistante à la tavelure n'est sur le marché que depuis 1993.
Pomme à l'aspect rustique et à la chair ferme sucrée acidulée et épicée. Joli gros fruit rouge aplati présentant bien avec un aspect proche de la reine des reinette, chair ferme, peu sucrée, juteuse et croquante avec beaucoup d'arômes.
Chanteclair ou Belchard
Dorée, la Chantecler, aussi appelée , Belchard croisement de Golden et Reinette Clochard, est une pomme rustique à la chair fine particulièrement parfumée. Elle se déguste au couteau, ainsi que cuisinée, pour que sa chair devienne fondante... Avis aux amateurs de crumble, par exemple !
Breaburn
Un goût très plaisant, à la fois sucré et acide, mais sans excès et une texture ferme, croquante et juteuse.
Désaltérante et typée, à croquer ou à cuisiner en tarte ou au tout simplement au four
STORY
Sous sa jolie robe d'un rouge très lumineux, la Story présente une chair ferme et croquante.Légèrement acidulée et bien juteuse, Cette pomme à l'équilibre gustatif fera l'unanimité auprès des petits comme des grands,
JULIETTE
Early red one
Chair ferme et justeuse, saveur douce. Mutant de Red King (Etat de Washington). Récolte en août. Mise à fruit très rapide.
Choupette d'Alinette
Très croquante, le goût de la pomme Dalinette est parfaitement équilibré. Entre sucre et acidité, elle révèle un parfum subtil et corsé à la fois. Encore peu connue, cette pomme qui dégage beaucoup de caractère, mérite le détour.
OPALE
C'est une pomme de caractère à la peau moyennement fine. Sa chair tendre offre un parfum doux et subtil, très aromatique. Sa texture veloutée caressera vos papilles. Une pomme incontournable et irrésistible, à croquer à pleines dents.
IDARED
C'est une pomme à peau cireuse qui recouvre une chair blanche, demi-croquante, juteuse, douce, acidulée et légèrement sucrée. De bonne qualité gustative, l'Idared est appréciée aussi bien en pomme à couteau qu'en pâtisserie. Sa peau possède davantage de pouvoir anti-oxydant que sa chair.
Canada grise
La pomme Canada Grise a la chair fine, tendre et sucrée. Elle est délicieusement parfumée.
Vous pouvez la consommer à la croque pendant l’hiver, mais c’est une pomme qui convient aussi parfaitement aux préparations de tartes et tartes tatin ou en garniture de plats chauds. Un vrai délice et un succès assuré auprès de tous les amateurs…
Belle de Boscop
La Belle de Boskoop est une pomme ferme, au goût acidulé, à la peau sèche et rugueuse. le trognon est petit et contient peu de pépins. Comme cette pomme est acide et ferme, elle est souvent utilisée comme pomme à cuire. On peut l'utiliser pour faire de la pâtisserie, car elle garde son goût et sa structure. Le goût typique de la pomme se conserve également lors de la pasteurisation.