Royal Gala

La Gala a une chair jaune, juteuse, très ferme et croquante à souhait. Ce fruit, attrayant par ses couleurs striées et sa forme, a une peau lisse et fine, mais résiste très bien aux meurtrissures. C’est une très belle pomme à consommer fraîche.
Introduite dans les vergers en 1965, la variété Gala provient de la Nouvelle-Zélande. C’est une des variétés les plus cultivées à travers le monde.

GOLDEN

Elle est parfumée, avec des arômes de banane. Cuite au four, sa chair est moelleuse. En tarte, elle révèle une jolie couleur dorée.

Topaz

Cette variété tchèque résistante à la tavelure n'est sur le marché que depuis 1993.
Pomme à l'aspect rustique et à la chair ferme  sucrée acidulée et épicée. Joli gros fruit rouge aplati présentant bien avec un aspect proche de la reine des reinette, chair ferme, peu sucrée, juteuse et croquante avec beaucoup d'arômes.

Chanteclair ou Belchard

Dorée, la Chantecler, aussi appelée , Belchard croisement de Golden et Reinette Clochard, est une pomme rustique à la chair fine particulièrement parfumée. Elle se déguste au couteau, ainsi que cuisinée, pour que sa chair devienne fondante... Avis aux amateurs de crumble, par exemple !

Breaburn

Un goût très plaisant, à la fois sucré et acide, mais sans excès et une texture ferme, croquante et juteuse.
Désaltérante et typée, à croquer ou à cuisiner en tarte ou au tout simplement au four

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JULIET

Elle est parfumée, avec des arômes de banane. Cuite au four, sa chair est moelleuse. En tarte, elle révèle une jolie couleur doJe suis la seule pomme au monde produite exclusivement en Agriculture Biologique 
Variété de pomme bicolore : rouge sur fond jaune croquante sucrée et juteuse.

Early red one

Chair ferme et justeuse, saveur douce. Mutant de Red King (Etat de Washington). Récolte en août. Mise à fruit très rapide.

Reine des Reinettes

Petite pomme rouge orangée couronnée de jaune d'or vous offre une chair sucrée discrètement parfumée à une texture dense et fondante 
Pourvue d'arômes  de miel et de coing et d'un goût sucré et fruité et acidulé elle est aussi savoureuse cru que cuite

ELSTAR

L' Elstar est une pomme ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes.

La chair est blanche, sucrée et assez tendre, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes. Elle est mûre de début septembre à octobre et peut se conserver assez longtemps.

Choupette d'Alinette

Très croquante, le goût de la pomme Dalinette est parfaitement équilibré.  Entre sucre et acidité, elle révèle un parfum subtil et corsé à la fois. Encore peu connue, cette pomme qui dégage beaucoup de caractère, mérite le détour.

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OPALE

C'est une pomme de caractère à la peau moyennement fine. Sa chair tendre offre un parfum doux et subtil, très aromatique. Sa texture  veloutée  caressera vos papilles. Une pomme incontournable et irrésistible, à croquer à pleines dents.

IDARED

C'est une pomme à peau cireuse qui recouvre une chair blanche, demi-croquante, juteuse, douce, acidulée et légèrement sucrée. De bonne qualité gustative, l'Idared est appréciée aussi bien en pomme à couteau qu'en pâtisserie. Sa peau possède davantage de pouvoir anti-oxydant que sa chair.

Canada grise

La pomme Canada Grise a la chair fine, tendre et sucrée. Elle est délicieusement parfumée.
Vous pouvez la consommer à la croque pendant l’hiver, mais c’est une pomme qui convient aussi parfaitement aux préparations de tartes et tartes tatin ou en garniture de plats chauds. Un vrai délice et un succès assuré auprès de tous les amateurs…

Belle de Boscop

La Belle de Boskoop est une pomme ferme, au goût acidulé, à la peau sèche et rugueuse. le trognon est petit et contient peu de pépins. Comme cette pomme est acide et ferme, elle est souvent utilisée comme pomme à cuire. On peut l'utiliser pour faire de la pâtisserie, car elle garde son goût et sa structure. Le goût typique de la pomme se conserve également lors de la pasteurisation.

MELROSE

Pomme de gros calibre à la  peaux fine et une couleur rouge sombre .
Elle à une chair ferme sucrée acidulée.
Elle est toute aussi 
bonne à croquer qu’à cuisiner!.. ma longue conservation est un atout majeur car elle permet à ma chair et de développer tous ses arômes et d’être parfaite pour tout type de cuisson.

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Gilbert BESSON   06.62.73.00.54    14 chemin du Glas 69440 CHAUSSAN    Mail : besson-gilbert@orange.fr