Facile et rapide .. moelleux et croustillant.
Pour 6 personnes : 350g de farine, 60g de sucre, 18g de levure chimique, 360g de crème épaisse, 85g de raisins blonds*, le zeste de 2 citrons jaunes. Pour la cuisson, 1cs de cassonade, 1 jaune d’oeuf. Tamisez la farine et la levure. Mélangez tous les ingrédients ensembles. Étalez la pâte obtenue en 1 disque* d’environ 18 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur. Laissez-le reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170°. Étalez au pinceau le jaune d’oeuf à la surface du méga scone, saupoudrez de cassonade et enfournez 1 heure environ. Dégustez tiède avec une bonne confiture maison, ou pas… nature c’est bon aussi. La variante de Lionel :
Vous pouvez remplacer le citron par 80 grammes de chocolat haché. Et comme moi vous pouvez les faire en version individuel… réduisez la cuisson ! BON APPETIT … BIEN SUR !!!