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  • Liobiwan

Chou-fleur laqué à la japonaise


Laissez-vous tenter par cette recette de chou-fleur en version sucrée-salée.

Pour 4 personnes

Préparation 15 mn

Cuisson 20 mn

1/2 chou-fleur

3 cs de sauce soja

3 cs de miel

2 gousses d’ail

1 petit morceau de gingembre

1 cs de graines de sésame doré

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Préchauffez votre four à 210° C (T7)

Lavez votre chou-fleur et détachez les florettes.

Epluchez l’ail et le gingembre et hachez-les très finement.

Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja avec le miel. Ajoutez l’ail, le gingembre et les graines de sésame.

Plongez les florettes dans la marinade et mélangez bien afin que tous les morceaux de chou-fleur soient bien enrobés.

Disposez le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 à 20 mn. N’hésitez pas à mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson afin de veillez à ne pas laisser brûler les florettes. Si elles colorent trop vite, disposez un papier sur le dessus.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Les florettes doivent rester légèrement ferment.

Le petit plus de Lionel :

Accompagnez le plat d’une petite sauce froide au thaini

Pour un grand bol de sauce :

- 200 g de yaourt grec

- 50 g de tahini

- 4 c.à soupe de jus de citron

- Eau (facultatif) si la sauce est trop épaisse

- Sel ou sauce soja

- herbes fraiches (facultatif)

BON APPETIT …. BIEN SÛR !!!

Gilbert BESSON   06.62.73.00.54    14 chemin du Glas 69440 CHAUSSAN    Mail : besson-gilbert@orange.fr